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如何识别蔬菜种子的新陈

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如何识别蔬菜种子的新陈

发布日期:2018-12-19 作者: 点击:

  教你如何识别蔬菜种子的新陈

  

  大白菜成熟饱满的新种子,表皮呈铁锈色或红褐色,欠熟种为金红色,表皮光滑新鲜,胚芽处略凹,用指甲压开,子叶为米黄色或黄绿色,油脂较多,表皮不易破裂;陈种子表皮呈暗铁锈色或深褐色,发暗,无光泽,常有一层“白霜”,用指甲压开,子叶为橙黄色,表皮碎裂成小块。

  

  甘蓝新种子表皮枣红色或褐红色,有光泽,种子大而圆,用指甲压开,饱满种子子叶为米黄色,欠熟种子子叶为黄绿色,压破后种皮与子叶相连,不易破裂,油脂多;陈种子表皮铁锈色或褐红色,压破后子叶与种皮各自破裂成小块。

  

  黄瓜新种子表皮为乳白色或白色,有光泽,端部毛刺较尖,将手伸进种子袋内拔出时,往往挂有大量种子;种皮较韧,剥开时片与片可连,种仁放在纸上一压成泥状,纸被油脂印染变色。陈种子表皮无光泽,将手伸进种子袋内拔出时,种子很少挂手;种皮较脆,剥时不易相连。

  

  番茄新种子种毛整齐、斜生,长而细软,用手搓,种毛不易被搓掉;切开种子,种仁易挤出,呈乳白色,用指甲压种仁成泥状,油脂可印染纸,手心有刺痛感,种毛易被搓掉或搓乱;陈种子,切开后,种仁不易挤出。

  

  茄子新种子表皮橙黄色或接近人体肤色,边缘略带黄色,用门齿咬时易滑落,用手扭时有韧性,破处卷曲,子叶与种皮不易脱开;陈种子呈浅橙黄色,用门齿咬时易被咬住,用手扭时无韧性,皮较脆。

  

内蒙古蔬菜种子

  辣椒新种子表皮呈深米黄色,脐部橙黄色,有光泽,牙咬柔软不易被切断,辣味较大;陈种子表皮呈浅米黄色,牙咬硬而脆,易被切断,辣味小或无辣味。

  

  萝卜新种子表皮光滑,湿润,呈浅铁锈色或棕褐色,表皮无皱纹或很少皱纹;陈种子表皮发暗无光泽,干燥,呈深铁锈色或深棕褐色。

  

  胡萝卜新种子种仁白色,有辛香味;陈种子种仁黄色至深黄色,无辛香味。

  

  西胡芦新种子表皮乳白色,有光泽,外缘光滑柔软,种子放平用两指紧捏,种仁与种皮不易脱开,种仁衣呈干草绿色;陈种子表皮白色无光泽,种子放平用两指紧捏,种仁与种皮易脱离,种仁衣呈浅草绿色,种仁黄白色。

  

  菜豆新种子表皮光亮,脐白色,子叶白黄色;陈种子表皮深暗无光泽,脐色发暗,子叶深黄色或土黄色。

  

  菠菜新种子表皮黄绿色,坚韧有光泽,有清香味,内含淀粉为白色;陈种子表皮土黄色或灰黄色。

  

  芹菜新种子表皮土黄色稍带绿,辛香味很浓;陈种子表皮为土黄色,辛香味较淡。

  

  葱蒜类蔬菜包括圆葱、大葱、韭菜等。新种子表皮深黑色,有光泽,胚乳白色,具有该品种原有的腥味;陈种子表皮黑色发暗,胚乳发黄。其中韭菜,新种子表皮褶皱而富光泽,种皮有白点,有韭菜所固有的香味;陈种子表皮失去光泽,种皮外部附有一层“白霉”,种皮由白变黄色。

  

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